Ще поскъпне ли великденският шоколад? Какво да знаете на фона на високите цени на какаото
Канадците може да трябва да плащат повече за шоколад и бонбони този Великден, тъй като производителите усещат кризата от високите цени на какаото, които достигнаха своя връх по-рано този месец.
Фючърсите на какаото имат повече повече от два пъти през последната година. Световните цени достигнаха рекордно високо ниво точно преди Свети Валентин, като фючърсите на какаото се търгуваха на 6 щатски долара (8,10 канадски долара) за килограм, според Intercontinental Exchange (ICE). Преди година килограм какао струваше 2,70 щатски долара (3,70 канадски долара).
Растящите цени на ключова съставка на шоколадовите бонбони накараха най-големите производители на бонбони в света, като Hershey's и Cadbury, вече да обмислят още покачвания на цените.
Силвен Шарлебоа, директор на Agri-Food Анализаторската лаборатория към университета Далхаузи каза, че фючърсите на какаото са били скъпи от известно време, но изкачването през последния месец е „невероятно зрелищно“.
Това се дължи главно на липсата на производство на фона на климатичните предизвикателства в страни производителки на какао, особено Кот д'Ивоар. Това не вещае нищо добро за любителите на шоколада.
„През следващите няколко месеца очакваме цените на шоколада да бъдат повлияни на дребно“, каза Шарлебоа в интервю за Global News.
„Сега не е ясно дали очакваме шоколадът на Великден да бъде засегнат.“
Цените на млечния шоколад може да бъдат засегнати по-малко от черния шоколад, който има високо съдържание на какао, добави той.
Вземете най-новите новини за Money 123. Изпраща се на вашия имейл всяка седмица.Междувременно цената на захарта, друга ключова съставка в шоколада, също се повиши.
Според последните данни за инфлацията от Statistics Canada, публикувани във вторник, цената на захарта и сладкарските изделия се е увеличила с 9,3 на цент миналия месец в сравнение с преди година. Това обаче беше по-бавен ръст на цените от 9,6 процента, регистриран през декември 2023 г.
„В Канада много продукти за Великден, например, ще включват както какао, така и захар, и затова в момента има малък двоен удар, който засяга и производителите на бонбони и производителите на шоколад“, каза Шарлебоа.
„Skimpflation“
В допълнение към цената скокове, производителите на шоколад могат също да прибягнат до някои други стратегии, за да компенсират натиска върху разходите за какао.
„Skimpflation“ е сред тези опции. Това е, когато производителите преформулират своите продукти, като заменят една съставка с друга, която е по-евтина, каза Шарлебоа. В този случай качеството на продукта може да бъде компрометирано.
„Очакваме повече случаи на икономия на инфлация тази година в резултат на по-високите цени на захарта и по-високите цени на какаото,“ каза Шарлебоа.
Има и изкуствени аромати, които да имитират вкуса на шоколада, добави той.
Друга форма на „свиване“ е, когато продуктът става по-малък, но цената остава същата.
За Великден това може да означава, че шоколадовите яйца или зайчета може да станат по-малки по размер.
„Те вече са доста малки, така че не знам колко малки искате да получите, но това е възможност, която бихме могли да видим за Великден и след това“, каза Шарлебоа.
След пика на 13 февруари цените на какаото се понижиха и леко се понижиха. Фючърсите на какаото се търгуваха за 5,97 щатски долара (8,00 канадски долара) за килограм към 13:29 ч. ET сряда.
Очаква се цените да паднат през следващия месец или така, когато производството се стабилизира, каза Шарлебоа.
— с файлове от Reuters
